员工培训计划

【推荐】员工培训计划范文九篇

培训主题：培养一支忠诚快乐员工队伍

培训宗旨：与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估

培训重要性：

培训是过滤网D—培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为；

培训是调色板D—培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度；

培训是磁石D—培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力，发扬团体精神。

培训目标：

本店知识培训

包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的 家 有一全面的认识和了解。

礼节礼貌培训

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。

总体意识培训

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。

业务培训

员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助员工能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。

精神意识的培训

现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。

培训流程：

报名登记造册

发放材料（引导自学）

上门考试（共5期 开卷）

成绩反馈（定 期）

上门指导（随 时）

考核发证（闭 卷）

培训的内容：

（1餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。

（2餐饮服务的基本技能，包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。

（3礼节礼貌、文明程度、应变能力等服务技巧。

（4普通话和语言技巧。

（5员工守则、岗位职责、操作规程。

（6强化服务意识，贯彻 宾客至上，宾客第一 的原则。

（7处理宾客投诉，解答问题，案例分析。

（8社交知识及心理学知识。

（9民俗及生活常识。

为使新入职员工尽快熟悉和适应煤矿工作环境，明确新员工岗前培训的职责，以及从事煤矿工作必备的安全知识和技能，实现安全培训闭合管理，确保安全培训取得实效，打造出一支高素质能打硬仗的职业化队伍，特制定新入职员工岗前培训方案。

一、培训目的

1、严格落实《煤矿从业人员安全生产培训大纲》规定的教学内容，坚持安全培训为主的原则，使新工人熟悉煤矿安全相关的知识，提高员工安全意识，具备煤矿从业人员必备的技能。

2、强化员工素质教育，通过开展素质培训、感恩教育、拓展训练等，使员工尽快融入企业，具备与企业发展相适应的综合素质，成为企业发展的有用之才。 3、开展准军事化训练，使员工尽快改变生活方式和方法，适应企业工作制度，养成严格遵守纪律的习惯和较好的生活习惯。

4、帮助员工实现三个转变。即实现从陌生到默契的转变，实现从自由人到企业员工的转变，实现从无知到有知的转变。

二、适用范围

本方案适用于**煤矿20xx年7月份新入职员工。

三、组织机构

1、为加强新入职员工培训工作，矿成立领导小组：

组 长：矿 长 党委书记

副组长：安全矿长

成 员：人劳科、培训科、保卫科、监察科、安检科、生产科、机电科、调度室、综合办、矿医院、各区队

2、职责划分及培训重点：

（1）组长及副组长负责新工人培训工作的组织领导，并监督检查岗前培训工作的落实情况。

（2）人劳科：负责建立新工人入职考评台账，将招收合格员工报批名单（电子版）发至培训科，并按照课程安排及培训内容做好新工人授课工作。

（3）培训科：提前做好新工人培训计划及课程安排，负责新工人的岗前培训总体协调、拓展训练考评和培训档案管理工作。

（4）安检科、生产科、机电科、调度室、综合办、矿医院：按照课程表相关内容重点培训，确保培训效果。

（5）保卫科：负责新工人政审材料的建档工作，对入职合格员工进行“准军事化”训练。

（6）人劳科、监察科、综合办：负责对新员工体能测试、智力测试、理论监考等，并对全过程的考评工作进行跟踪监督，确保公平、公正。 （7）各区队：根据岗位需求负责对新员工进行流程“危险预知”再培训，上岗之前必须鉴定导师带徒合同，并按照《**煤矿导师带徒管理办法》进行考评。

四、培训项目

1、安全培训：主要培训煤矿安全生产法律法规、煤矿安全管理

知识、井工煤矿开采安全、职业病防治、事故应急处置、自救与创伤急救、现场参观与基本技能训练等。

2、素质培训：主要培训内容有煤矿新工人入职培训、企业文化、感恩教育、素质提升培训等。

3、拓展培训：主要培训内容有信任背摔、模拟电网、众志成城、毕业墙等。

4、实操培训。让新员工到实验室、图片展示室、地面实习基地进行实际操作演练。

5、体能训练：主要培训内容有军训、扛重物、义务劳动等。

6、实习培训：主要由新工人师傅根据工作岗位需要进行岗位责任制及操作规程方面的培训。

五、培训时间安排

1、军训时间：集中准军事化训练为三天，从7月17日开始至7月19日结束。日常准军事化训练为每天早上6：30至7：40，下午16：30至17：40。

2、理论培训：素质培训时间为3天，安全培训为9天，共计12天，理论培训时间为每天早上8：30至11：30，下午14：00至16：30。

3、实习培训：经过矿安全培训考试合格后，人劳科将新工人分配到区队，由区队根据岗位需求签订师徒合同书。

六、新员工培训考核

1、根据六项培训项目，逐项对新工人进行考核，每个考核项目

为100分，考核类型分为优秀、良好、合格、不合格四类。

2、新工人考核必须达到过“六关”，考核采用单项考核否决制，即只要有一项考核为不合格，将不合格人员退回原籍，矿上将不予录用。

3、新工 ……此处隐藏8120个字……>

1、 公共课程培训

了解企业发展过程、企业现状，熟悉xx企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。

2、岗位课程培训

熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。

凡进入饭店工作的服务人员，均要接受饭店组织的考核、

考核主要项目（要求计分、评定）：

1、写1份个人简历及家庭状况的简介（存档）

2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？

3、你认为干端菜送水这类的服务工作能不能干出成绩来？

4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？

5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？

6、你认为人和人相处最重要的是什么？

7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？

8、你知道我国有哪几个最著名的菜系？

9、你认为川菜的主要特点是什么？

10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？

11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？

12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起？

13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？

14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？

15、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么？

16、请你摆一张五人就餐台、

考核要求：①评定考核成绩；②依据弱项确定训练目标；③了解培养前途和使用岗位、

二、餐饮服务知识训练

l、熟记员工守则，背诵后考试；

2、熟记服务员职责，背诵后考试；

3、熟记大堂服务管理制度；

4、熟记员工考勤细则；

5、熟习掌握待客的一般程序；

6、熟习了解待客的准备工作；

7、熟习了解宴会的接待规格；

8、熟习了解川菜的基本常识；

9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点；

10、熟习掌握顾客的消费心理、

培训要求：

（1）先学习熟记，后考试；（2）以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试；（3）学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授；（4）考核要记分、

三、语言行为举止训练

1、学习熟记待客的文明用语；

2、学习询问顾客的方式；

3、学习自我介绍的方式；

4、学习介绍和推荐本酒店的方式；

5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式；

6、学讲普通话和掌握语言的艺术；

7、学习酒店接听电话的方式；

8、学习美容、穿着知识；

9、学习面部表情和表情方式；

10、学习站立、行走、注视的方式；

11、学会一般场合的唱歌、跳舞；

12、学会与顾客、同事进行思想交流、

培训要求：（1）边学边示范；（2）学完后考试；（3）不要求很全，但要熟习要点、

四，服务技能训练

1、怎样迎接客人？2、怎样引导客人就位？3、怎样为客人沏茶？4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单；5、怎样传菜、上菜？6、怎样为客人酌酒水，7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面？9、怎样为客人分菜？10、怎样为客人撤菜、换菜？11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？12、怎样撤台？13、怎样结帐？14、怎样为客人开机点歌？15、怎样欢送客人？

培训要求：（1）每条要专人讲解；（2）服务员作记录；（3）讲解人作示范；（4）按照讲解要点演习、

五、经营公关训练

1、怎样巧妙地将自己介绍给客人？

2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？

3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？

4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处？

5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置？

6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈？

7、怎样为顾客订餐并确定消费标准？

8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？

9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？

10、怎样对待顾客的不正当要求？

培训要求：同第四部分、

六、卫生防疫、消防安全知识

1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯；

2、学会掌握食品卫生要求及制度；

3、学会餐具卫生保养知识和方法；

4、学会就餐环境的清理保养知识；

5、学会安全用电知识及故障处理方法；

6、学会安全用火、防火知识及处理办法；

7、学会外出安全防护知识；

8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、

培训要求：（1）熟习基本制度；（2）懂得处理、鉴别方法；（3）边讲解边示范、

七、服务案例分析和操作训练

1、写错了菜单或送错了菜怎么办？

2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？

3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办？

4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？

5、客人对饭菜质量不满意时怎么办？

6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？

7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？

8、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？

9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办？

10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办？

11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办？

12、客人对酒店的服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办？

13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办？

14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办？

15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办？

16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办？

17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办？

18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办？

19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办？

20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收的错误时该怎么办？